Recept: Spicy Mango smoothiebowl

Det börjar bli uttjatat att be om ursäkt, jag vet! Dessvärre finns det inget jag kan göra åt det. Bloggen låg nere igår också och det har varit svårt att hålla löftet om att bli bättre på att blogga. Men tro mig, jag gör mitt bästa! Finest byter servrar men det ska bli bättre lovas det, så älskade ni, håll ut! <3

God morgon härliga fredag i alla fall! Har ni den där bubblig fredagskänslan i kroppen? Det har jag! Trots att det börjat bli tråkigt att jobba så otroligt mycket helg sen jag och Rasmus träffades har man ändå en fredagskänsla som är väldigt speciell. Förväntansfull och exalterad på något vis 🙂

Just nu sitter jag och dricker morgonkaffe och ska planera upp denna dagen, det blir en lång promenad med Märta till att börja med, sen behöver jag hämta paket, klippa näst veckas vlogg, fixa lite saker med bilen med mera innan vi ska käka på Pinchos ikväll, Rasmus and me! <3 Mys!

Jag hade debut på gymmet igår med, första gången på någon månad, tiden har inte räckt till under julmånaden säger jag bara. Men det var otroligt skönt och träningsvärken idag är ett faktum!

Efter det blev det en magisk smoothiebowl! Japp jag har snöat in helt på mango, torkad, fryst, färsk, you name it! Så gårdagen bjöd såklart på en mango smoothiebowl, kolla recept nedan 🙂

 

 

Spicy Mango smoothiebowl

1 st banan

1 näve fryst mango

1 skvätt valfri mjölk

1 bit färsk ingefära (välj storlek efter önskad smak)

1 ägg

Gör såhär:

Mixa samtliga ingredienser till ens lät smoothie. Häll upp i skål och toppa sedan med önskad topping. Jag körde på torkad mango, riven kokos och lite valnötter. Magiskt!

Fortsätt läsa

Recept: Banan & kokosbollar

Jag fick ju för några veckor sen hemskickat Annika Sjöös nya kokbok som en liten julklapp. Den är verkligen så inspirerande och proppfull med grymma, färgglada och nyttiga recept! Jag har ju lovat mig själv (och er!) att baka mer i år och därför var det ju en alldeles perfekt julklapp till lilla mig. Det första jag kikade på va ju naturligtvis desserterna och snacksen och dessa banan & kokosbollar dök upp mitt framför näsan på mig. Kollar i fruktskålen och ser 4 snart övermogna bananer och tänket ”Rackans så passande, blir till att göra banan & kokosbollar här nu då”. Jag slängde också ihop några andra bollar, men dem får ni recept på i vloggen på måndag nästa vecka 🙂 Jag tycker absolut ni ska spana in Annikas bok också, som sagt, sprängfylld med grymma recept och massa fina bilder, värt det när inspirationen tryter. Ni hittar den här (adlink) .Någon mer än jag som älskar kok och bakböcker förresten? De gör mig otroligt glad att bara ha dom faktiskt. 😉

Banan & Kokosbollar

4 mogna bananer

4 dl riven kokos

2 tsk kanel

2 tsk vaniljpulver

Gör såhär:

 Sätt ugnen på  175 grader. Mosa sedan bananerna i en bunke och blanda sedan ner kokos, vaniljpulver och kanel. Rulla till önskad storlek på bollar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ugnen i cirka 15-20 min, håll koll så det inte bränns! Förvaras sedan i kul eller frys. Perfekt med några stycken som ett litet mellis!!

Fortsätt läsa

Ett mer rutinerat 2018!

Jag har lovat mig själv att bli bättre på just detta iår! Förra året var underbart, men det var ganska orutinerat eller vad man ska säga… Jag gjorde allt det jag kände för och tog mycket ganska mycket som det kom under jag nu, när jag tänker efter.

Men i år har jag bestämt mej för att ha lite mer rutiner i livet, som exempelvis ha fasta arbetstider de dagarna jag jobbar hemma och att jag på så vis använder min telefon betydligt mindre. Jag har också lovat mig själv att återuppta baket igen, jag vet ju att ni har saknat det lika mycket som jag? 😉 I alla fall nästan! Alla frukostar jag gjorde förr, alla mina dadelbollar i världens olika smaker, chiapuddingar, smoothiebowls. Allt! Det är något ni kommer få se mer av här i år, det är också något ni kommer få se mer av på Youtube, flera av er har nämligen önskat bakvloggar, hur kul? 🙂

Så, 2018 ska det bakas! Avslutningsvis här nu delar jag med mig av ett gammalt inlägg från förra året där jag presenterar en grym helgbrunch på grejerna på bilderna nedan. Magiskt! 🙂 Inlägget hittar ni här

 

Fortsätt läsa

Recept: Mango/apelsinsmoothie

God förmiddag på er! Jösses som jag njöt av årets första smoothie igår, känns som mina rutiner king mat och allt varit som bortblåsta den senaste månaden, så kände sådär megalyxigt att kunna avnjuta denna godingen i soffan med datorn i knät och lite jobb på det! Så härligt att ha en heeel vecka med hemmajobb framför sig nu. Det innebär mer smoothies, helt klart!

Frågorna kring denna godingen trillade in på instgram, recept? Och ingredienser? 🙂 Så jaaa, givetvis slänger jag upp det här så alla kan ta del av det! MUMS!

Mango/Apelsin smoothie med ingefära

1 banan

1/2 skalad apelsin

1 dl fryst mango

1 dl mjölk

1 bit färsk ingefära (valfri storlek beroende på önskad smak)

Gör såhär:

Mixa samtliga ingredienser i en mixer och häll upp i glas, drick och avnjut! Enkelt som en plättis 🙂

Fortsätt läsa

Fan vad folk har börjat julbaka?

Okej, jag ska vara ärlig och säga en sak: Jag är kvar i september, i allafall rent mentalt, inte fysiskt då, för då är jag ju här. Duuuh! Men ja, ni fattar. Det känns som det va nyss jag stod och firade in det nya året och såg så mycket fram emot 2017 och allt som skulle hända. Det är december på fredag och vart tusan har detta året tagit vägen? Känns helt ofattbart om jag ska vara ärlig. Samtidigt får man ju bara hänga på, och maxa det mesta av tiden så mycket som det bara går, samtidigt som man ska stanna upp, reflektera och samtidigt leva i nuet. Haha det är fan inte lätt att vara människa.

Jag minns att jag bakade satan förra året, för att fylla upp bloggen med så mycket recept som möjligt. Som ni säkert ha märkt har mina recept blivit färre, jag älskar fortfarande att baka men jag har helt enkelt inte haft tiden till det, jag har prioriterat annat och annat att skriva här. Meeeen jag planerar att bli bättre på det. Jag saknar mina bollar extremt mycket 🙂 Dock kommer det inte överösas med bak inför julen här iår. Jag kommer absolut baka lite grann (tror jag) typ lussekatter och sånt, klassiska saker ni vet samt lite andra saker, men jag kommer inte stressa ihjäl mig för att leverera recept till bloggen, det finns ju andra bakbloggar som står för den biten 😉 Däremot tänkte jag dela med mig av några grymma saker jag bakade förra året, såhär lagom till första advent på söndag. 🙂

På tal om det, jag behöver adventspynta, stjärnorna ska upp, idag!!

PUSS!!! Och happy bak! 🙂

Mintkakor, recept här.

Hasselnötschokladpraliner, recept här.

Digestiverocks, recept här snickersfudge här

Nötchoklad med tomteskum, recept här

Fortsätt läsa

Recept: Oboybullar

Godmorgon fredag och godmorgon godingar! Vaknade upp yr, helt orkeslös och att inte kunna hålla/greppa i något med händerna. Sjukt jäkla läskigt. Blev till att skippa träning och istället försöka få i sig frukosten så snabbt som möjligt för att se om det hjälper. Mycket skumt. Hur mår ni? Annars mår jag fint 🙂 Det är ju fredag, och inte vilken fredag som helst. Weeks Out fredag! 🙂 Ska bli så kul med Boom Boom ikväll, var längesen jag var där. För övrigt är helgen ganska oplanerad. Förutom en fotografering på söndag eftermiddag samt lite jobb 🙂 vad ska ni göra?

Jag bakade aldrig kanelbullar i onsdags, ska jag vara ärlig så PALLADE jag inte. Men jag fick feeling igår och efter att ha sprungit på ett recept på fixasjalv.se fickd et bli oboybullar, superenkla, superfula men verkligen supergoda!

Oboybullar

100 g rumstempererat smör

2,5 dl oboy

2 st stora smördegsplattor

1 ägg

1 dl pärlsocker

Gör såhär:

Sätt igång ugnen på 200 grader. Blanda sedan ihop smöret och oboyen. Det tar lite tid för oboyen att sjunka in men jobba på, det kommer 🙂 Det ska bli ett oboysmör av det liksom.

Bred ut oboysmöret på en av smördegsplattorna  och lägg sedan sen andra plattan över. Skär ut remsor, snurra remsorna  till en lång spiral och snurra sedan ihop spiralerna till snurror. Tryck fast ändarna på spiralen under bullen så den inte går upp under gräddning.

Pensla snurrorna med uppvispat ägg och strö sedan på pärlsocker 🙂 Grädda i ugnen mellan 10- 12 minuter. Håll koll så oboykrämen inte bräns vid 🙂

 

Fortsätt läsa

Favvosmoothie just nu!

Jag har en absolut favvosmoothie nu, jag cravar den liksom varje dag efter jag har tränat. Den är magiskt god och slår nästan (läs nästan) milkshakes alltså! La upp på instagram att jag drack den igår och det var många som undrade efter receptet! Så här kommer det igen 🙂

Banana Peanutbutter Smoothiebowl

2 bananer

5 urkärnade, färska dadlar

2 msk jordnötssmör

1 skvätt mjölk

1 ägg

Gör såhär:

Mixa samtliga ingredienser i en mixer. Häll upp i skål och toppa sedan med valnötter, riven kokos, banan och en liten klick jordnötssmör. Jag hade även på lite kakaonibs. ????MUMS!

Fortsätt läsa

Helgens planer!

Hallå hej godmorgon!

Lördagsmorgon och jag sover nog fortfarande. Snälla trötthet försvinn, du är så påfrestande när man har bättre saker för sig än att sova. I vilket fall som helst så rinner det sista kaffet igenom bryggaren ute i köket, så jag vaknar nog till snart 🙂 Tänkte dra iväg till gymmet en runda och en jobba på TM i några timmar innan jag snabbt ska svida om till finkläderna och fira Casandras 20 års fest. YAY 🙂

Morgondagen bjuder på brunch hos Casandra på morgonen och sen en massa jobb och planering inför veckan för att sedan avsluta dagen med fotografering tillsammans med Mariette. Kanonhelg! Dock längtar jag lite extra tills nästa. Äntligen ska jag åka hem till Värnamo, pirr i magen av härlig känsla. Just what I need 🙂

Hur ser er  helg ut?

Kanske helt orelevant och så men tänkte tipsa om fattiga riddare här nedan. Fick ett sånt sug för det igår när jag vaknade och det har suttit i. Dessa är grymt god, ni borde verkligen testa dem i helgen 🙂

PUSS

Recept här!

Fortsätt läsa

Brunchy Brunchy!

DSC_2551 DSC_2561 DSC_2550

DSC_2551 DSC_2527 DSC_2561 DSC_2560

Godmorgon måndag! <3 Ännu en ny vecka och jag säger som jag alltid sagt, satan i gatan va veckorna går. Det är måndag, fredag och söndag känns det som…

Diskuterade det med Sanna igår, hur det känns som att det aldrig liksom va någon sommar. Svish bara, puts väck och jag minns knappt vad jag har gjort. Vad har jag gjort ens?

Helgen har gått lika snabbt, från 50-års fest hemma till jobb, pizza kväll hos Jenny, brunch med Sanna och Jeppe samt dop för Theo och för att sen standard avsluta veckan med planering hemma i sängen inför kommande vecka. Jag gillar det! Denna veckan händer det grejjer, massa möten (bland annat enn kaffedejt med självaste Annika Sjöö, äntligen ska jag få träffa henne<3) och en resa till Polen. Kanonvecka! Men veckans planer får ni mer specifikt imorgon tänkte jag 🙂 Hur har er helg varit?

Frågorna angående Sannas plättar har trillat in, vet inte exakt recept men tror det är något liknande dessa(klick!) 🙂 Glutenfria och mjölkfria är dom iaf då Sanna blir galet risig i magen vid intag av sådana produkter.

PUSS BABES!! <3

Fortsätt läsa

Recept: Cokladdadelbollar med extra choklad

collage DSC_2208 DSC_2213 DSC_2224 DSC_2245

Dessa magiska och helt amazing goda chokladbollar har faktiskt en katastrofal historia bakom sig. Dessa chokladbollar är rester från failade Bountys. Alltså HUR svårt kan det vara att smälta choklad i vattenbad? Svårt. Jag smälte först denna, och den hann bli grynig på typ två sekunder. Men jag får ångest över att slänga så jag slängde ihop mina standard dadelbollar och ner med denna smälta chokladen och resultatet blev, alltså mums!!

Chokladdadelbollad med extra choklad

8 dadlar

3 dl havregryn

1/2 dl rapsolja

1/2 dl vatten

2 msk kakao

160 g smält, ljus choklad

Gör såhär:

Mixa allt i en matberedare och låt stelna en stund i kylen. Ta sedan ut chokladmassan, låt den ”tina” lite innan du mäter upp massan efter 1 msk. Rulla sedan till bollar och rulla i kokos. magiskt goda!

Hur det gick för mina Bountys? Katastrofalt asfula men goda!!;)

PUSS!

Fortsätt läsa